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L'astuce est de choisir des plats qui partagent des ingrédients (ex: poivrons pour fajitas ET pour une ratatouille).

Rien de pire que de finir de cuisiner et de ne plus avoir de boîtes. Privilégiez le verre (Pyrex/Ikea) pour réchauffer sans plastique.

Achetez tout en une fois. Ne cuisinez pas le jour des courses si possible, c'est trop fatigant.

Vous allez avoir besoin de place. Commencez avec une cuisine nickel.

Faites-le à la chaîne. Une bassine d'eau, une passoire. On lave tout d'un coup.

Coupez tous les oignons, puis toutes les carottes, etc. Regroupez par type de cuisson (ce qui va au four, ce qui va à la poêle).

Cuisez-les 'Al Dente'. Ils recuiront un peu au réchauffage. Rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant que l'eau bout, mettez les légumes durs (courges, patates, carottes) au four à 200°C avec huile et épices. Ça cuit tout seul.

Une fois lancé sous pression, vous n'avez plus à vous en occuper.

Cuisez le poulet ou la viande hachée. Ne mélangez pas tout de suite aux sauces pour plus de flexibilité.

Préparez vos sources de protéines végétales. Le Tofu doit être pressé avant d'être sauté.

Mélangez féculents + légumes + protéines (+ sauce à part si possible).

Ne mettez jamais de plat chaud au frigo ! Laissez tiédir (max 2h dehors) avant de stocker.

Ce qui est mangé lun/mar/mer -> Frigo. Le reste (jeu/ven) -> Congélateur (ou mise sous vide).

On pense qu'on s'en souviendra. C'est faux. Une étiquette évite le 'mystère du congélateur' dans 2 mois.

Batch Cooking : La Semaine en 2h 🍱

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